|
|
Gevulde Aubergines
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 100 g strikjesmacaroni
- 2 flinke aubergines
- 2 uien
- 1 teentje knoflook
- 1 groene paprika
- 4 eetlepels boter
- ? literblik gepelde tomaat in stukjes
- 2 theelepels oregano
- 1 blaadje laurier
- zout
- peper
- 100 g kaas in dikke repen
Voorbereiding:
Kook de strikjesmacaroni op de gebruikelijke
manier in ruim kokend water met zout gaar. Verwijder de uiteinden van de aubergines, snijd de vruchten in de lengte door en hol ze tot 1 cm van de rand uit.
Snijd het vruchtvlees in stukjes en kook de auberginehelften 2 minuten in ruim kokend water. Maak de uien en de paprika schoon, hak de uien en de knoflook klein en snijd het vruchtvlees van de paprika in blokjes. Verwarm de oven voor op 190 graden C.
Beboter een
Bereidingswijze:
Zet de aubergines in de schaal, voeg een scheutje water toe en plaats de schaal midden in de hete oven tot de aubergines door en door heet zijn en de kaas is gesmolten.
|
|
|